远古的味道---【红枣黄米粽】的做法步骤

• 步骤 1：

  将黄粘米洗净，用清水泡透（大约6个小时），棕叶用清水浸泡透（大约6个小时）用开水煮一下再洗干净，红枣放入开水中煮半熟再放入凉水中洗干净；

• 步骤 2：

  取棕叶2-3张（其中一张压着另一张的一半，用量要根据粽叶的大小而定）铺平；

• 步骤 3：

  从中间折成漏斗状（底尖不可漏米）；

• 步骤 4：

  底部先放一个枣，以防漏米；

• 步骤 5：

  放黄沾米七成满；

• 步骤 6：

  再放3个红枣（如果枣很小，中间也可能再放一个），冲着每个角摆好，以防漏米；

• 步骤 7：

  枣的缝隙里再放上黄粘米；

• 步骤 8：

  将粽叶交叉的一头折叠过来；

• 步骤 9：

  将粽叶的另一头再折叠过，就变成了锥形;

• 步骤 10：

  用结实的线绳（我用做被子的白线），捆结实（不要捆得太实，否则不好熟；但也不要太松，否则会成为粥状。）最紧的是不要漏米;

• 步骤 11：

  1交包好的粽子分别依次摆放在高压锅里，加水刚刚浸没；

• 步骤 12：

  1用旺火把水煮沸，改用底火（电磁炉140度）20分钟关火，再闷1个小时即可。