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烤牛肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉
- 红酒
- 盐
- 橄榄油
- 酱油
- 糖
- 大蒜
- 黑胡椒
烤牛肉的做法步骤
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步骤 1：
把牛肉(最好是带有一定油脂的,例如眼肉)，片成0.5cm厚大小薄片﹐用刀的尾部在牛肉上划几下,不要划透肉,在表面划。（ps:这样做是为了让肉回鲜。也可以用松肉锤捶打牛肉,断开筋。）
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步骤 2：
用红酒和橄榄油、酱油、一点盐、糖、大蒜、黑胡椒等其他香料腌渍牛肉，15分钟以上（ps：如果肉很新鲜，完全可以不用腌渍，没有什么比新鲜的材料更好的香料了）
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步骤 3：
烤箱200度预热，把腌渍好的牛肉放到锡纸铺好的烤盘上，烤10-15分钟，中间翻一次面。
