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步骤 1:
牛肉洗净挤干水分加入1/3茶匙的盐
步骤 2:
加1/8茶匙的小苏打
步骤 3:
加半茶匙胡椒粉
步骤 4:
加1茶匙老抽
步骤 5:
加3茶匙水拌匀(多拌一会儿让牛肉把汤汁吸干)
步骤 6:
加半茶匙玉米淀粉拌匀
步骤 7:
加1大匙油拌匀备用
步骤 8:
调酱汁:碗里加1茶匙生抽
步骤 9:
加1茶匙蚝油
步骤 10:
加1茶匙水拌匀
步骤 11:
热锅冷油下蒜末和姜片爆香
步骤 12:
加入芥蓝炒匀
步骤 13:
加适量的盐和少许水炒至变色盛出备用
步骤 14:
热锅热油下牛肉炒至大部分牛肉变色
步骤 15:
加入甜椒
步骤 16:
步骤 17:
加入调好的酱汁拌匀
步骤 18:
最后加入适量的糖和蘑菇精即可(觉得淡的可自行补点儿盐)
步骤 19:
开吃啦……
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