微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
莲花豆沙酥收藏
浏览 132078
收藏 120
时间 30-45分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 油面材料：低粉150克，植物油70克。
- 水油面材料：普通面粉200克，盐2克，白糖3克，植物油60克，牛奶90克。
- 内馅：红豆沙约400克。
- 表面装饰：蛋黄1个。
莲花豆沙酥的做法步骤
-
步骤 1：
将油面材料混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟。
-
步骤 2：
将水油面材料混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。
-
步骤 3：
将油面和水油面分别分成16份。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好。
-
步骤 4：
将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。
-
步骤 5：
取一只酥皮坯子，擀成片，包入豆沙馅，收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好。
-
步骤 6：
将蛋黄打散，用刷子刷在豆沙酥饼表面，用剪刀剪出莲花的花瓣，我剪了六个花瓣，也可以是八个。将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可。
