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步骤 1:
提前3-4小时,将鸡翅洗净,沥干水后加入生抽和白酒腌制入味;
步骤 2:
3-4小时后,将腌好的鸡翅尽量去除表面水分(防止油溅),放入6成热适量油中煎至两面金黄;
步骤 3:
将鸡翅膀盛出,锅内多余油倒出,用少量油爆香蒜粒;
步骤 4:
再将鸡翅倒入锅内,放入水,老抽,八角,拌匀后中火焖煮;
步骤 5:
待汁水基本收干,略成胶状即可盛出。
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