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自制猪肉松收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 白芝麻
- 五香粉
- 盐
- 红糖
- 酱油
- 猪瘦肉
- 大料
- 花椒
- 葱白
- 姜片
自制猪肉松的做法步骤
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步骤 1：
把洗净的猪瘦肉切成3~4公分方块，放入开水中焯一下，目的是烫去血水，然后捞出肉块并重新洗净放入锅中，加入姜片、葱白、花椒、大料，大火煮开转小火煮1小时左右，将肉煮到压开就能散的状态就可以了。
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步骤 2：
把煮好的肉块放入保鲜袋中用擀面棍压扁，最好是按肉块的纹路压，我第一次做没注意结果给压的乱套了。
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步骤 3：
用叉子把肉叉碎但是很费劲，还是用手撕比较过瘾。
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步骤 4：
将撕好的肉丝放入锅中，加入酱油、红糖、盐、五香粉拌匀 ，再用中小火不断翻炒至干。
