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步骤 1:
将猪蹄斩成块,洗净,放入高压锅,再加入料酒,葱白,姜片和能淹没原料的水;
步骤 2:
用高压锅炖20分钟左右(若是砂锅小火炖需50-70分钟);
步骤 3:
将蹄花从汤中捞出备用;
步骤 4:
起油锅,爆香芹菜与红萝卜丝,剁辣椒及干红辣椒,加入适量盐,再倒入蹄花,浇淋些汤汁和生抽,拌匀即可。
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