冷酷(手撕鸡)居家的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.材料。

• 步骤 2：

  

  2.锅洗净，加入适量清水，放入鸡腿，姜片和葱段，再加入一勺料酒。

• 步骤 3：

  

  3.大火煮开转中火十分钟，关火，取出鸡腿放入冰镇过的凉白开水冲，这样肉会更有弹性。

• 步骤 4：

  

  4.取一小碗，把姜，蒜，辣椒切末放入碗中，放入一勺酱油和少许盐，再放入两大勺热油拌匀备用。

• 步骤 5：

  

  5.把鸡腿用手撕成丝，放入一个大碗中倒入调好的料汁，加入一勺豪吉藤椒油和一小勺鸡精拌匀撒上葱花即可。

• 步骤 6：

  

  6.盛碗食用。

• 步骤 7：

  

  7.麻辣够味儿！

• 步骤 8：

  

  8.成品图。