韭菜炒蚬肉

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韭菜炒蚬肉收藏

浏览 175277 收藏 23 时间 30-45分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 蚬肉250克
  • 韭菜250克
  • 青尖椒1个
  • 红尖椒1个
  • 姜适量
  • 蒜适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 胡椒粉适量
大堡礁 2010年05月30日发布
蚬肉,取自黄沙蚬的肉。市场上除了有活的黄沙蚬卖之外,还有去了壳的蚬肉卖。虽然是煮熟的,味道比鲜活的差些,不过不是清蒸,倒也没什么,炒来吃味道也不差。我们这边的人喜欢用韭菜炒蚬肉,非常家常的一种做法,以韭菜的香气配上蚬肉的鲜美,非常和谐,哈哈。
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