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海鲜炒饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大米
- 大虾
- 虾仁
- 扇贝柱
- 鱿鱼
- 玉米
- 胡萝卜
- 青豆
- 西红柿
- 洋葱
- 黄油
- 番茄
- 藏红花(这个是上色用的我家没有所以没放
- 我放了点泰国香辣酱)
- 咖喱汁
海鲜炒饭的做法步骤
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步骤 1：
大米洗净后，泡入水中20分钟后沥干备用；
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步骤 2：
大虾洗净去肠，开水中焯水至变红捞起备用；
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步骤 3：
热锅后溶解黄油，加入沥干的生大米持续以中火拌炒； 要不停的翻炒，避免糊~
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步骤 4：
取另外一个锅子，加入少许黄油、洋葱、番茄一起倒入炒，加入少许糖、盐、泰国香辣酱，喜欢蒜的也可以放，我还倒入了些咖喱汁（比起番茄口味我更喜欢咖喱~）~然后倒入倒点白葡萄酒/白酒，加热水~烧开。
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步骤 5：
在米饭锅子里加入大虾、鱿鱼、扇贝、虾仁，然后把烧好的汁倒入米饭锅子~保持高火，烧20分钟到30分钟，注意不要烧焦~
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步骤 6：
汁水收干~然后加入熟的玉米粒、胡萝卜、青豆，翻炒几分钟，加藏红花（这个东西好贵的~一小小撮就要50元哦~所以就跳过巴~）调味出锅~
