悄悄地，牛年到了，送上自制的萝卜糕，祝大家新年进步，步步高升。
萝卜糕是广东传统的贺年糕点，过年的时候少不了。做法可谓各家有各法，五花八门的，很难说谁家的最正宗。正不正宗不重要，好吃就好，经过了多年的实践和采各家所长，偶终于总结了现在的做法，发上来跟DIY人交流交流。
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腊味萝卜糕收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 腊肉
- 腊肠
- 虾米
- 珧柱
- 水
- 萝卜5斤
- 粘米粉8两
- 玉米淀粉2两
- 盐
- 糖
- 胡椒粉
- 油
腊味萝卜糕的做法步骤
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步骤 1：
腊肉切粒，腊肠切粒，虾米浸洗干净沥干水。
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步骤 2：
珧柱加水蒸熟。
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步骤 3：
萝卜刨丝。
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步骤 4：
粘米粉，玉米淀粉。
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步骤 5：
瑶柱用温水泡软好，然后蒸好，撕成细丝，蒸瑶柱的水倒出来加到萝卜丝里。
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步骤 6：
腊肉、腊肠先炒至变色然后加进虾米和瑶柱丝，炒至闻到香味。
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步骤 7：
萝卜丝加瑶柱水放锅里煮至出水，放盐、糖、胡椒粉调味。
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步骤 8：
捞起萝卜丝，剩下的萝卜汁与粉混合均匀。
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步骤 9：
然后往粉浆里加萝卜丝和炒好的配料，搅拌均匀。
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步骤 10：
盘里抹油，倒进搅拌好的材料，放锅里大火蒸30到45分钟.
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步骤 11：
1摊凉后倒出，一盘香喷喷的萝卜糕就做好了，吃的时候可以蒸也可以煎，自己做的，材料十足，美味异常.
