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老台门汤包收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蘑菇精
- 香油
- 植物油
- 老抽
- 猪肉
- 葱花
- 花椒粉
- 黑胡椒粉
- 姜粉
- 酵母
- 水
- 奶粉
老台门汤包的做法步骤
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步骤 1：
猪肉剁成碎肉泥，加入老抽、水、姜粉、葱花、花椒粉、黑胡椒粉、植物油、香油、蘑菇精搅拌均匀，盐就不用放了，因为老抽本身就是咸的，要搅的很稀才行。
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步骤 2：
放入冰箱冷藏至面团发酵完毕。面团是加奶粉、水、酵母和成的。
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步骤 3：
常规手法包，只不过面团分成小剂子，肉馅加的少一些，小包子成品很精致。
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步骤 4：
包子包好后，放入蒸锅醒20分钟，大火蒸20分钟，停火后5分钟出锅。
