自制冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜蛋黄3个，白糖50克（也可根据个人口味添加）。

• 步骤 2：

  用手动打蛋器将两者搅拌均匀。再加225ML牛奶一袋拌匀。

• 步骤 3：

  将上述液体用小火加热，一边加热一边搅拌至均匀（划痕不会立即消失）。

• 步骤 4：

  取淡奶油120ML进行打发。打蛋器提起来时有硬角。

• 步骤 5：

  将冷却的蛋奶液倒入打发的鲜奶油中。

• 步骤 6：

  将两者充分搅拌均匀。

• 步骤 7：

  将熟透的杏去掉皮核，搅拌成泥。

• 步骤 8：

  将杏泥与鲜奶油搅拌盛小容器，另一份原味盛大容器。放入冰箱冷冻，每小时搅拌一次，连续3次即可。