辣炒小鱼干的做法步骤

• 步骤 1：

  用黄酒将小鱼干浸泡半个小时后，用厨房用纸吸干水份。

• 步骤 2：

  蒜和姜分别弄成蒜泥和姜泥。

• 步骤 3：

  锅中放油，烧热后，将蒜泥和姜泥，小鱼干一起煎出香味后盛出。

• 步骤 4：

  另起一锅，放油烧热，用小火将辣椒粉炒香后，加入红辣椒翻炒，再放入煎好的小鱼干，放入适量的盐即可盛出。