每天在家吃面吃饭，有点腻味了！ 周末惯例要出去吃大餐这周心情欠佳，红薯的股票一直想要突破新高，但是就是未能突破，郁闷 ！逛了很多韩食店都不合咱们的胃口干脆超市买好东西回家吃好了。
现在可以做意大利面和牛排酱汁，在家习惯了吃番茄肉酱、今天做个蘑菇酱来换个口味。在爱在厨房的博客上看到过方子，试着做的。
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黑椒蘑菇酱牛排餐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛排肉2片
- 蒜末 1大匙
- 牛肉高湯 400克
- 紅酒 1.5杯
- 鹽 0.25小匙
- 黑胡椒 0.5小匙
- 乾燥百里香 0.5小匙
- 麵粉 3大匙
- 奶油 2大匙
- 蘑菇 200克
黑椒蘑菇酱牛排餐的做法步骤
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步骤 1：
蘑菇洗淨、切片備用。小湯鍋裡加熱奶油，炒香蒜末，放入蘑菇片加蓋燜炒約5分鐘，至蘑菇變熟色且出水。將蘑菇盛出另置，泌出的湯汁待涼備用。
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步骤 2：
小湯鍋裡放入牛肉高湯與紅酒，中大火加熱至湯汁剩下約1杯左右，放入蘑菇與所有調味料拌勻。將麵粉拌入蘑菇泌出的湯汁裡調勻，也倒入鍋中，繼續加熱攪拌至湯汁變濃稠(至少1分鐘)即可盛出。
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步骤 3：
用廚房紙巾吸乾腌制好的牛排肉兩面的血水，平底鍋加熱融化奶油，放上牛肉，以小火慢煎約10分鐘（不要翻面），讓血水從表面滲出，然後再翻面煎5分鐘左右即可。
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步骤 4：
盛入盤中，澆上喜好的牛排醬，旁邊佐以沙拉或配菜即可。
