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步骤 1：
锅热下油，爆些姜片。
步骤 2：
3粒花椒去腥，下鱼骨鱼头大火炸一下。
步骤 3：
加点料酒，鱼头变色加上冷水，盖上锅盖。
步骤 4：
大火煮开后，放入豆腐、金针菇。
步骤 5：
小火敦30分钟揭开盖子，放盐、胡椒、葱花即可食用。
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