鱼头煎豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买来的花鲢鱼头劈开处理腮和黑膜

• 步骤 2：

  

  剁成小块，如果有大器皿可以不剁

• 步骤 3：

  

  准备配菜

• 步骤 4：

  

  把鱼头，蚝油，生抽，盐，拌匀腌制，加生粉腌30分钟

• 步骤 5：

  

  豆腐两面煎制

• 步骤 6：

  

  准备料汁，啤酒一瓶，适量黄酒，生抽，老抽。

• 步骤 7：

  

  圆葱垫底，使用不粘锅，也可以用砂锅。

• 步骤 8：

  

  多些油炒蒜头，姜片，葱，辣椒，然后放腌好的鱼头，周围放煎好的豆腐

• 步骤 9：

  

  开锅后，倒入料汁，小火20分钟。就可以吃啦。