蝴蝶酥的做法步骤

• 步骤 1：

  将高低份混合堆成粉墙，中间放糖、蛋、黄油，水要适量加入，具体看面团的干湿而定，搅拌成面团，盖保鲜膜静置15分钟。

• 步骤 2：

  将面团擀开长形，放上片状玛琪琳，向里折三折，包好放冰箱冷藏松驰15分钟。

• 步骤 3：

  从冰箱取出面团，擀开，再折三折，继续放冰箱冷藏，重复此步骤三到四遍。

• 步骤 4：

  最后一次从冰箱取出，擀成长片，喷上水，洒上粗白糖，两边向里折两折，再叠在一起，用保鲜纸包好，放冷冻冻实。

• 步骤 5：

  取出冻实的面团，表面喷上水，沾上白糖，切成约8mm的片。

• 步骤 6：

  烤箱预热180度，25分钟，表面金黄就行了。