萝卜排骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨焯水后浸入冷水10分钟，沥干倒入砂锅，一次性注冷水（量以过排骨1公分）。

• 步骤 2：

  大火开水后再中小火先煮上一段时间。

• 步骤 3：

  用筷子插入肉块，若筷子顺利通过肉块又感觉肉是紧时，倒入切成滚刀片的萝卜，此时再加一汤匙酒酿，同煮。

• 步骤 4：

  等萝卜变透明，加盐即可，不要煮得太烂。