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萝卜三丝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 干墨鱼
- 青红椒
- 萝卜
- 米酒
- 姜丝
- 盐
- 生抽
- 味精
萝卜三丝的做法步骤
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步骤 1：
温油，下干椒丝、姜丝，煸出香；
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步骤 2：
再下腌的干墨鱼丝，倒入一小勺米酒，翻炒；
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步骤 3：
把墨鱼丝晾在油一边，另一边倒入白萝卜丝、青椒丝翻炒，加盐、生抽调味；
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步骤 4：
把三丝混合，加味精，装盘。
明天长假开始了，无论旅游的、寻友的还是探亲的……都少不了聚几顿米西米西，或许七天过去，腰上又要长膘，胃又要被酒精熏几回，如此，我建议在肥肠厚油的饮食外请多吃点萝卜清清肠子。 这道“炒萝卜三丝”的原料有干墨鱼丝，干墨鱼泡发后切成细丝，青红椒丝，这种搭配是九江、鄱阳湖一带的特色。墨鱼增加了萝卜的鲜，萝卜传递给了墨鱼的甜，因为加米酒而不须再加白糖。
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