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南瓜梗收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 南瓜梗300克
- 紫皮蒜半颗
- 鲜红辣椒0.33
- 白糖适量
- 味精适量
- 盐适量
- 辣椒油1茶匙
南瓜梗的做法步骤
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步骤 1：
把南瓜梗茎干表面的粗筋撕掉（不怕塞牙扯丝，不撕也行），用手捏扁把它掐断成一寸半长样子，蒜用刀背拍碎，鲜红辣椒切细丝。
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步骤 2：
热锅放油烧至七成热下蒜椒爆香，倒入清洗干净的南瓜梗翻炒1分钟。
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步骤 3：
加糖继续翻炒，等锅中南瓜梗变扁下盐、辣椒油、味精调味，最后盛起。
整理南瓜梗避免使用菜刀，只要用手撕去粗筋，再用手捏扁它，掐成一小段一小段既可，配上几粒蒜和鲜红辣椒，既养眼又清洗肠胃，两全其美。
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