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步骤 1:
木耳用温水泡开,切粒;马蹄削皮,切粒;陈皮去馕,切粒。
步骤 2:
牛肉剁碎,用盐、酱油和糖腌五分钟。
步骤 3:
把牛肉碎放到一个大盆子里,加入湿生粉,边倒边用力“摔”牛肉,直到牛肉完全吸收了生粉里面的水,粘性大增。
步骤 4:
把马蹄粒、木耳粒和陈皮粒和牛肉碎混在一起,用手搓成圆形,摆到盆子上。
步骤 5:
淋少许生油在牛肉丸上,水烧开后,大火蒸十五分钟。可以吃了。
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