芒果小布利的做法步骤

• 步骤 1：

  高、低粉混合均匀，加入酵母和糖粉一起混合均匀。

• 步骤 2：

  倒入芒果泥和鸡蛋（不用加水，按照我配方上写的芒果和水打出来的芒果泥加到里面去湿度刚好）和成一个均匀的面团。

• 步骤 3：

  后油法加入黄油后，用手揉面15分钟，直到面团产生筋性，能抻出面筋。我没有摔打面团。

• 步骤 4：

  将揉好的面团放入干净的容器中，放到保温保湿的环境中稍微醒发半小时后取出。

• 步骤 5：

  将面团分成15个小剂子。

• 步骤 6：

  取其中1个搓成水滴状。

• 步骤 7：

  用擀面杖擀开成上圆下尖的小面片，然后从上往下卷起即可。

• 步骤 8：

  全部卷好的小布利生面团继续放到保温保湿的环境中醒发半小时，取出后刷上蛋黄液，在上面撒上一些白芝麻做点缀。

• 步骤 9：

  烤焙：预热180度，中层上下火20分钟即可。