桂花酸梅汤的做法步骤

• 步骤 1：

  乌梅洗净，用清水泡4小时左右。

• 步骤 2：

  锅内入冷水，放进洗净的山楂干、甘草、泡好的乌梅，大火煮开后，转小火煮1小时，关火。

• 步骤 3：

  另取一锅，放干桂花，将煮好的酸梅汤水倒入，材料留在原锅里。（此为一煎）

• 步骤 4：

  原锅再加水，以刚没过材料即可，放入冰糖，再煮30分钟。（此为二煎）

• 步骤 5：

  二煎的酸梅汤水再倒入一煎，混合，凉透后放冰箱冷藏。喝时加冰块更爽。