卡仕达馅泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  卡士达馅部分：蛋黄2个 糖50克（我觉得有些甜了，40就差不多了） 低筋面粉30克 牛奶250克泡芙部分：低筋面粉110克 鸡蛋3个 水130ml 黄油70克 盐1/4小勺

• 步骤 2：

  将蛋液加糖用打蛋器打匀.

• 步骤 3：

  将牛奶倒入搅拌均匀.

• 步骤 4：

  将低筋面粉过筛加入搅拌均匀.

• 步骤 5：

  用小火慢慢加热，熬成粘稠状（要不停的搅拌）之后封上保鲜膜入冰箱待用.

• 步骤 6：

  泡芙部分： 面粉过筛待用.

• 步骤 7：

  黄油切成小丁，放入锅中，加130ml的水，用小火加入至沸腾.

• 步骤 8：

  将盐和过筛好的面粉迅速加入到熬好的黄油中，搅拌均匀.

• 步骤 9：

  分3次加入鸡蛋，搅拌成光滑的面糊.

• 步骤 10：

  将面糊挤到烤盘上（我没有大的圆形挤花嘴，所以用了这个小花样子的，事实证明这样也是可行的~~）.

• 步骤 11：

  1烤箱预热190°，烤箱中层20-25分钟.