「奶油泡芙」入门级～烘焙小白也能做的做法步骤

• 步骤 1：

  

  低筋面粉过筛备用

• 步骤 2：

  

  水、黄油和盐一起放入打蛋盆中，小火煮沸。

• 步骤 3：

  

  煮沸后关火，迅速倒入筛好的低筋面粉。

• 步骤 4：

  

  用刮刀拌匀成烫面团，搅拌好的面团底部会有一层膜哦～

• 步骤 5：

  

  待面团温热后，将3个鸡蛋打散，倒入一半的蛋液进泡芙面糊，用刮刀拌匀。

• 步骤 6：

  

  剩余的蛋液分数次加入，每次加入搅拌均匀再加下一次。

• 步骤 7：

  

  搅拌均匀直到面糊细腻柔滑，提起后能拉出一个长尾

• 步骤 8：

  

  面糊做好后放入裱花袋中，没有变化嘴可不用（挤出来就是圆圆的），也可以用曲奇裱花嘴挤出表面有些纹路的样子

• 步骤 9：

  

  8挤出直径约5cm的泡芙胚子

• 步骤 10：

  

  用勺子蘸点鸡蛋液抹平表面的小尖勾。

• 步骤 11：

  

  放入预热好200度的烤箱中层，烤20分钟后转160度，再烤20分钟，表面上色即可。

• 步骤 12：

  

  200g淡奶油加20g细砂糖用电动打蛋器打至奶油纹路清晰即可

• 步骤 13：

  

  奶油装入装有泡芙嘴的裱花袋中。

• 步骤 14：

  

  将奶油从底部挤进泡芙里，美味的泡芙就做好了。

• 步骤 15：

  

  可以装饰一下，表面筛一点糖粉，也可省略。

• 步骤 16：

  

  完美～