红丝绒泡芙塔的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好做红色酥皮的材料，黄油提前软化

• 步骤 2：

  

  黄油里加入糖粉

• 步骤 3：

  

  拌匀后滴入几滴红丝绒溶液

• 步骤 4：

  

  用刮刀翻拌均匀

• 步骤 5：

  

  拌匀后倒入低筋面粉

• 步骤 6：

  

  翻拌均匀成一个面团

• 步骤 7：

  

  放进保鲜袋擀成薄片状，进冰箱冷冻

• 步骤 8：

  

  锅里倒入安佳牛奶，安佳黄油，糖和盐

• 步骤 9：

  

  中小火加热至周围一圈微微沸腾

• 步骤 10：

  

  关火，迅速倒入筛好的低筋面粉，翻拌均匀没有干粉，上火不断翻拌面糊直到锅底部出现一层薄膜，离火

• 步骤 11：

  

  待温度下降一些后，分次加入鸡蛋液，搅拌均匀

• 步骤 12：

  

  直到提起刮刀，呈现一个倒三角状

• 步骤 13：

  

  把泡芙面糊放入裱花袋里，烤箱200度预热

• 步骤 14：

  

  把面糊挤在铺上油纸的烤盘上，注意留出间隔位置

• 步骤 15：

  

  把冷冻至微硬的酥皮取出，用裱花嘴的圆圈切割成小圆片，放在面糊上

• 步骤 16：

  

  放进预热好的烤箱调至190度烘烤15分钟，再调至165度烘烤13分钟

• 步骤 17：

  

  烘烤结束取出泡芙晾凉

• 步骤 18：

  

  淡奶油加入白砂糖打发至八分左右

• 步骤 19：

  

  泡芙上挤上一圈奶油放上一片饼干再挤上奶油

• 步骤 20：

  

  最后放上无花果，薄荷叶，蔓越莓装饰

• 步骤 21：

  

  这样颜值超高的红丝绒泡芙塔就完成啦