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野菜石蚵黄金炸物收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜蚵300克
- 高丽菜
- 胡萝卜
- 四季豆
- 罗勒(九层塔)
- 盐
- 糖
- 香油
- 白胡椒粉
野菜石蚵黄金炸物的做法步骤
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步骤 1：
将高丽菜丝捉盐(约10分钟)出水拧干,再和所有菜丝混合后加上少许糖,香油,白胡椒粉拌匀备用.
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步骤 2：
再取一容器,将松饼粉, 面粉 ,粘米粉和水调成粉浆备用.
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步骤 3：
将石蚵,所有菜丝和粉浆混合调匀,再起锅热油放下去炸.取出后搭配甜辣酱食用.
蚵嗲是到台湾不可错过的道地美味小吃，将高丽菜,韭菜,胡萝卜等和新鲜的海石蚵裹上面糊下锅油炸,炸到内馅熟嫩外皮酥脆,再沾上特制酱料,绝对鲜美可口.因为我们一般家里也没蚵嗲炸杓,所以我就用自己的办法咯…内馅除了蚵仔不变外,我也稍做了变动.老公说..反而更好吃!我也帮它取了个日本菜名: 野菜石蚵黄金炸物.哈哈.
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