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葱爆牛肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 尖椒2个
- 胡萝卜一小截
- 姜丝
- 牛肉150克
- 洋葱0.25个
- 盐
- 酱油
- 胡椒粉
- 生粉
- 料酒一点
- 油
- 鸡精少许
葱爆牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切片,放盐,酱油,胡椒粉,生粉,一点料酒,姜丝少许,拌匀后再加点 花生油拌下. 腌15分钟.
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步骤 2：
尖椒去掉蒂和籽,如果喜欢吃辣的,可以把籽留下.对半切开后,切成小块.，洋葱切丝，胡萝卜切成小片。
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步骤 3：
倒点料酒,翻炒几下,然后再溜点水.七成熟后,倒点料酒,翻炒几下,然后再溜点水.七成熟后,盛起备用.
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步骤 4：
另起锅放油烧热后,把尖椒倒进爆炒几下,然后把洋葱丝和胡萝卜片放进 同炒至6成熟时把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒,如果太干的话,可以溜点水.牛肉熟后,加盐和少许鸡精,就可上碟了.
