红烧鲨鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  买鲨鱼时，请小贩师傅剁成段。

• 步骤 2：

  回来洗净后，厨房用纸擦干。

• 步骤 3：

  锅中坐油，见热，姜丝炸香，再倒入鱼段。

• 步骤 4：

  加酱油少许，冷水少许，可没过鱼段。

• 步骤 5：

  加盖焖煮8分钟，关火。

• 步骤 6：

  鱼装盘后，加葱段，红辣椒丝，把锅中的鱼汁浇在盘上即可。