在中医理论中，孜然气味甘甜，辛温无毒，具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。用孜然调味还能防腐杀菌，使烤出的鸡翅其味鲜美芳香，有滋补养神、醒脑通脉、降火平肝、祛寒除湿、祛风止痛、理气开胃的神奇妙效。
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孜然烤翅收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 鸡全翅
- 芝麻
- 孜然
- 香油
- 辣椒油
- 辣椒粉
- 盐
- 料酒
- 葱
- 姜
孜然烤翅的做法步骤
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步骤 1：
将鸡翅洗净，吸干水份，用牙签在内侧扎上若干个小洞，加入：料酒、盐、辣椒油、孜然细粉、香葱、姜片用手（戴上一次性手套哈！）反复搓揉几分钟，使其入味，用保鲜袋包好放冰箱腌制四小时以上。
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步骤 2：
烤箱以220度预热（仅用上火），烤盘铺上锡纸，挑去腌料，将鸡翅码上。 将鸡翅放入烤箱，220度，烤十分钟后翻面，再烤七分钟，取出，刷上香油和辣椒油（事先混合好），将两面撒上孜然（粗）和芝麻。
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步骤 3：
再入烤箱，温度调至240度（仅用上火），两面各烤5分钟即可。
