鸡心营养丰富，有补心安神、镇静降压、理气舒肝的功效。鸡心的吃法很多，彩椒炒鸡心做法非常简单，但味道鲜美，口感鲜嫩，感觉是道非常简单，美味又营养的家常小炒。
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步骤 1：
把鸡心解冻洗净，切片。青红椒洗净切块。蒜姜切末，干红辣椒切丝。
步骤 2：
鸡心片用料酒、淀粉、少许盐抓匀腌5分钟。
步骤 3：
锅内放油烧热，放入蒜姜和干椒丝爆香。
步骤 4：
放入切好的鸡心翻炒至八分熟。
步骤 5：
再放入切好的青红椒继续翻炒几下，至红椒断生，加少许盐，酱油，继续翻炒均匀，出锅前放几滴香油即可。
