梅菜扣肉的做法步骤

• 步骤 1：

  这是正宗的梅菜,上次同事给我的是切细了的,这次是把把的,特别香.把梅菜先发水 泡软切细.

• 步骤 2：

  五花肉洗净后用八角桂皮水煮七成熟.注意皮子不要粘锅了,我这一块都粘锅了.(我是煮到锅里跑去网上聊天去了~~)

• 步骤 3：

  煮好后把表面猪毛修理干净后再在猪皮上多栽一些洞.

• 步骤 4：

  用生抽加蜂蜜把皮子抹一下后放入油锅里煎到皮黄黄,注意煎时油特别跳,我放下五花肉后立刻盖上锅盖,所以没拍照PP.

• 步骤 5：

  煎好后把五花肉切片放在碗底,上面铺上梅菜,再撒一些十三香粉.淋一点生抽,放入压力锅隔水蒸熟.出锅后再用碗倒扣到盘子里.上桌.因过程手太油腻所以没细拍PP.

• 步骤 6：

  我是打的地道战,吃梅菜不吃肉.不过这五花肉一点不腻.非常好吃.