艾草戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  先将艾草粉和水溶解在一起，搅拌均匀静置3分钟；

• 步骤 2：

  将蛋黄打散，放入1/3的白糖，充分搅拌均匀，然后依次放入橄榄油，50ml泡过艾草粉的水，60g泡过水的艾草粉；

• 步骤 3：

  筛入全部低粉和盐，充分搅拌均匀；

• 步骤 4：

  蛋白打发，有个弯弯的小勾；

• 步骤 5：

  烤箱170°预热；

• 步骤 6：

  先将1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中搅拌均匀，然后在放入1/3，最后将蛋白蛋黄糊全部倒回蛋白糊的盆中，充分搅拌均匀；

• 步骤 7：

  放入烤箱，40分钟，出炉后立刻倒扣！