爆炒蓝蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  将蓝蟹洗净，去盖切对半。

• 步骤 2：

  葱段，姜丝，蒜茸，红辣椒丝备好，湿淀粉，加盐味精和好。

• 步骤 3：

  锅见热后倒油，油热，倒入葱姜蒜爆香。

• 步骤 4：

  倒入花蟹稍翻炒，加酱油着色后，加红辣椒丝翻炒至熟。

• 步骤 5：

  湿淀粉倒入后迅速翻炒，即可。（湿淀粉不用也一样。）