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粉丝蒸扇贝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 扇贝 6个
- 粉丝 一小扎
- 酱油 适量
- 葱 2颗
- 蒜头 3瓣
- 姜 3片
- 水 适量
- 油 少许
粉丝蒸扇贝的做法步骤
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步骤 1：
粉丝放温水里泡软备用。
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步骤 2：
姜和蒜头剁成细茸，葱切成葱花。
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步骤 3：
扇贝用刷子把其中的一边壳刷干净，然后对半切开，干净的那边贝壳洗净放在盆里备用。把贝肉边上黑色的内脏去掉，洗净泥沙。用小刀小心的把贝肉整个割下来。
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步骤 4：
把粉丝捞起放在每个贝壳上，然后把贝肉放在粉丝上。淋少许油在贝肉上，再洒点细盐，再放上姜蒜茸，滴点酱油，放上葱花。
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步骤 5：
水开后，把扇贝放进锅里，大火蒸5-7分钟。
虽然自己是闻着海风的味道长大，吃过各式大大小小的鱼类，贝类，但当中很多都只知其味，不知其名。就象今天上的这几个东东，我以为是扇贝，但商家称作带子。而在我小时的印象中，带子应该是白色，形状貌似元贝的圆东东。而在广州曾吃过和买过几次叫扇贝的东东，个头很大，三个就一斤多了，肉是珍珠白的颜色，壳是白色的。但今天这6个东东才一斤，而且壳是橙色的，肉是黄色的。唯一相同的是味道都很鲜美，管它叫什么呢，有名也好，无名也好，只要好吃就行了。
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