豆芽虾仁烟肉卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好原料，将芽菜摘根，虾去头剥壳，烟肉解冻。

• 步骤 2：

  虾仁剁成茸，加料酒胡椒粉、盐搅拌成虾胶。

• 步骤 3：

  水烧开，下豆芽菜入锅内焯一下水，记得加些盐和色拉油保持翠绿色。

• 步骤 4：

  马上把豆芽放在流动的水下冲凉，这也是保持翠色的一个方法。

• 步骤 5：

  一块烟肉切成等量的两半，平铺上锡纸上。

• 步骤 6：

  再将搅拌好的虾胶小心地摊在烟肉上。

• 步骤 7：

  然后把沥干水的豆芽菜铺上虾胶上。

• 步骤 8：

  用锡纸小心地将烟肉卷成卷。

• 步骤 9：

  将烟肉卷及锡纸一起，放到烤盘上，刷一层油。

• 步骤 10：

  放烤箱，中层、200度，热风、烤15分钟。