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蚝油双菇焖面筋收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 生菜300g
- 鲜冬菇
- 草菇300g
- 蚝油
- 料酒
- 瑶柱（干贝）少许
- 油
- 麻油
- 盐
- 鸡汤
- 面筋200G
- 蒜
- 姜
- 葱
- 砂糖
- 生粉
蚝油双菇焖面筋的做法步骤
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步骤 1：
生菜摘好洗干净晾干备用、瑶柱用水浸泡片刻 、姜切碎、葱切段、蒜切片双菇洗干净下锅灼煮片刻泡冷水捞起切好备用。
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步骤 2：
少许葱段、姜、蒜爆香油锅，先倒入双菇、面筋和少许料酒爆炒片刻后倒入鸡汤（或清水） 大火煮开后，倒入2大茶匙蚝油、少许砂糖、盐翻炒均匀该中小火焖煮至软入味后倒入生菜翻炒片刻。
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步骤 3：
少许清水加生粉搅拌均匀成芡汁倒入内勾芡，撒葱段和麻油翻炒均匀即可。
