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芝士蔬菜面包收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面团主料：
- 高筋面粉250克
- 低筋面粉50克
- 糖30克
- 盐1/4小勺
- 奶粉15克
- 酵母粉3克
- 全蛋液30克
- 温牛奶（可用温水代替）150克
- 黄油20克
- 配料：
- 碎培根50克
- 蔬菜豆（甜玉米、甜豌豆、胡萝卜丁）120克
- 马苏里拉奶酪100克
- 黑胡椒粉
- 沙拉酱适量
芝士蔬菜面包的做法步骤
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步骤 1：
篇幅所限，主面团加工及发酵过程请看这里，面团发酵后切成9等份，滚圆以后盖上保鲜 膜醒10分钟。
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步骤 2：
将每个小面团轻轻用手拍去内部空气，擀得与面包纸模直径相同大小，放在纸模中撒上黑 胡椒粉，盖上保鲜膜，放在阳光充足的窗台上（或温度在25度左右的地方）醒约40分钟， 此时面团发酵膨胀至一倍以上。
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步骤 3：
将蛋液刷在发酵好的面团上，并撒上马苏里拉碎、蔬菜豆、挤上色拉酱。烤箱提前5分钟 160度预热后，将装面团的烤盘放在烤箱中层烤15-18分钟左右即可。
