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红烧冬瓜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 冬瓜半斤
- 剁椒少许
- 花生油少许
- 姜少许
- 蒜少许
- 葱少许
- 鸡精少许
红烧冬瓜的做法步骤
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步骤 1：
锅入油烧至八成熟，放入切好的“魔方”块冬瓜；
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步骤 2：
将冬瓜的一面小火煎黄；
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步骤 3：
将煎好的冬瓜推至一边，放入姜、剁椒翻炒出香味后和冬瓜一起翻炒半分钟；
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步骤 4：
加入少许水焖三分钟，放入蒜末和葱花、鸡精拌匀即可出锅。
如何将冬瓜切成“魔方”：1、将买来的冬瓜削皮洗净，切成四方小块（大小可以自定）；2、将切好的冬瓜横放在菜板上，用刀的尾部将冬瓜切成二厘米左右的片，不要全部切断，留大概三、四厘米的长度，；3、用同样的方法将整块冬瓜切完，如图3；4、再将图3的冬瓜倒过来放在菜板上，用同样的方法将另一面切完；5、这样切出来的冬瓜就像图5那样，成了一块块的方格子就算完成了一半。
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