五彩虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  虾仁去虾线洗净，沥干水分。用料酒、白胡椒粉腌10分钟。

• 步骤 2：

  一般来说，速冻的蔬菜无须解冻。如果不放心，可以用开水焯一下，捞起沥干水分。

• 步骤 3：

  锅加热，放少许油，油温后放入少许剁椒炒香。

• 步骤 4：

  放入虾仁翻炒变色即捞出。控去油份。

• 步骤 5：

  把蔬菜放入锅中略微翻炒后，即把虾仁放回锅里。

• 步骤 6：

  最后加入少许鸡精和水淀粉勾芡即可。（如果不喜欢粘稠口感，此步骤可省略） 。