水晶樱桃蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  材料：挞皮：澄粉60g 生粉25g 糖1大匙　色拉油1大匙　热水85ml挞液：鸡蛋一个　糖2大匙　热水80ml辅料：樱桃

• 步骤 2：

  澄粉，生粉，糖混合均匀。　　　　　

• 步骤 3：

  加入热水，边搅拌边和成团。　　　　　　

• 步骤 4：

  加入色拉油，揉成软滑的面团。　　　　　　

• 步骤 5：

  案板上搓长面团，面团切小段放入模具。

• 步骤 6：

  捏成紧贴模子均匀厚薄的胚子。　　　　　　

• 步骤 7：

  鸡淡打散，倒入晾凉的糖水里（2大匙糖和80ml热水），搅拌均匀。　　　　　　

• 步骤 8：

  把（六）用筛子过滤后，舀入模具9成满，用中火熬10分钟左右取出。

• 步骤 9：

  凉后脱模，用樱桃碎粒点缀即可。