小猪版草莓慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  戚风蛋糕体 材料:蛋黄2个 蛋清2个 砂糖45克 低粉50克 牛奶50ML 橄榄油5大勺 泡打粉3/4小勺 白醋适量。

• 步骤 2：

  蛋黄加入15克砂糖,用电动打蛋器打至发白(砂糖完全融化);

• 步骤 3：

  加入牛奶和油,拌匀;

• 步骤 4：

  将低粉＼泡打粉混合筛入2中,拌匀;

• 步骤 5：

  蛋清加入白醋,分3次加入砂糖打至硬性发泡;

• 步骤 6：

  取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀后倒入剩下的蛋白中拌匀;

• 步骤 7：

  倒入模具中磕几下震出气泡;

• 步骤 8：

  180度,45分钟,烤好后取出倒扣.

• 步骤 9：

  慕斯馅料— 材料:草莓果酱100克 吉利丁片5片 淡奶油100克 砂糖50克 酸奶25克 柠檬半个装饰：手指饼干、巧克力酱、QQ糖（融化）

• 步骤 10：

  做法：吉利丁片冰水泡软备用;

• 步骤 11：

  1将草莓果酱加热,加入泡软的吉利丁片融化拌匀;

• 步骤 12：

  1加入酸奶,柠檬汁拌匀;

• 步骤 13：

  1将淡奶油加糖打发至湿性发泡,加入果酱。

• 步骤 14：

  1最后将烤好的蛋糕横剖成三片，一片垫在模子最底端，然后倒入慕斯馅料，再放一片蛋糕片，最后倒入剩余的慕斯馅，抹平。