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步骤 1:
将全部蔬菜洗净、切丝,用热水焯熟;肉切丝或切末用生抽和大酱炒香备用;
步骤 2:
煎一个鸡蛋,只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结;
步骤 3:
石锅内壁均匀涂抹香油,将米饭加入抹平,均匀地把菜丝和肉丝码在饭上,洒少许芝麻,最上面放上煎好的鸡蛋;
步骤 4:
将放好所有食材的石锅拿到火上加热,听到石锅兹兹的响声并冒起热气时离火;
步骤 5:
加入辣酱,翻拌均匀,开吃!
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