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红豆沙小布利收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 酸奶 一杯（200克）
- 鸡蛋 一个
- 高粉 两杯半（300克左右）
- 糖 一大匙（20克左右）
- 盐 1/4匙（1克左右）
- 酵母 一小匙（约4克）
- 黄油 20克
- 南瓜泥 半碗（70克左右）
红豆沙小布利的做法步骤
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步骤 1：
除黄油外，所有原料放面包机里揉15-20分钟，加入黄油以后再揉20分钟，然后进行基础发酵，大约需要一小时。
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步骤 2：
发好后，均匀分成8个小面团，排气滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
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步骤 3：
取一松弛好的小面团搓成水滴状。
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步骤 4：
用擀面棍顺长擀开。
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步骤 5：
涂上一层豆沙馅。
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步骤 6：
从大头往小头卷起来，收口捏紧朝下放好。
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步骤 7：
都整好形以后，排入烤盘，放烤箱里进行二次发酵，烤箱需要实现越热1分钟，放一碗热水在里面保持湿润。
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步骤 8：
发酵到原来的两倍大，取出刷蛋液。
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步骤 9：
烤箱预热180度，中层上下火，烤二十分钟，出炉晾凉后装保鲜盒或保鲜袋里保存。
