全麦蜂蜜面包的做法步骤

• 步骤 1：

  所有原料除晃悠外揉20分钟至表面基本光滑后，加入黄油继续20分钟至延展阶段。

• 步骤 2：

  将面团放入盆中盖上保鲜膜放在温暖出基础发酵至原来面团5倍，手指沾面粉错一个洞不反弹即可。

• 步骤 3：

  将面团分割成60g/份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟.

• 步骤 4：

  将面团擀成椭圆形,翻面.

• 步骤 5：

  左右两端捏紧.

• 步骤 6：

  再将上下两端往中间卷.

• 步骤 7：

  最后将收口捏紧,收口朝下放入烤盘.

• 步骤 8：

  将烤盘放入烤箱中下层,底层放一盘热水,进行二次发酵.

• 步骤 9：

  面团发酵至2倍大即可.

• 步骤 10：

  面团表面刷三花淡奶,烤箱预热180度,中下层,上下火,20分钟左右.