咖啡巧克力豆面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油、巧克力豆之外的所有原料搅拌成团，加入黄油后，搅拌至扩展阶段；

• 步骤 2：

  加入巧克力豆，我用搅拌机搅了30秒，就拿出来，用手继续揉匀了；

• 步骤 3：

  开始一次发酵，27度，50分钟；

• 步骤 4：

  一次发酵结束后，排气，分割成6个，滚圆，松弛15分钟；

• 步骤 5：

  取出一个面团，排气，压扁，先整成筒状，然后搓成长条形，打个结，两头捏紧，放在烤盘上，开始二次发酵（27°，45分钟）；

• 步骤 6：

  烤箱180°预热后，中层，15分钟。