玉米面蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  玉米面

• 步骤 2：

  过筛.

• 步骤 3：

  再把筛出的40克玉米面炒一下,用小火,这一点自己要把握好.别炒糊了.(我的思路是炒熟后香一点).

• 步骤 4：

  低筋面100克.

• 步骤 5：

  同样也过一下筛这样没疙瘩.

• 步骤 6：

  常温鸡蛋4个.(从冰箱里拿出来的要放一下回温)

• 步骤 7：

  用打蛋器快速打发泡.中途加入塔塔粉或(白醋).

• 步骤 8：

  分批加入白糖.

• 步骤 9：

  把准备装面糊的盆事先刷上食用油.

• 步骤 10：

  打蛋器把蛋液打到出现纹路就差不多了.

• 步骤 11：

  1分几次把玉米面低筋面一起放入蛋糊里.用炒菜的手法(切法)从下往上翻匀.

• 步骤 12：

  1加放一点食用油.

• 步骤 13：

  1再把混合匀的面糊倒到刷好油的容器里.

• 步骤 14：

  1轻轻的抖下气泡出来.

• 步骤 15：

  1事先把蒸锅准备好,烧开等到面糊拌匀后就立刻放入锅里.

• 步骤 16：

  1大火蒸20分钟.

• 步骤 17：

  1出锅后我也习惯用牙签试一下,不粘就熟了.

• 步骤 18：

  1脱模.我用勺把翘.这个动作有点难看哈.......

• 步骤 19：

  1看一下,脱出来还行吧?

• 步骤 20：

  20.开切了.....

• 步骤 21：

  2上桌加上镜......