火腿玉米辫子包的做法步骤

• 步骤 1：

  将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。

• 步骤 2：

  加入黄油，连摔带揉至扩展状态。

• 步骤 3：

  放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。

• 步骤 4：

  发酵结束后约发到之前的2倍大，将面团分割成40克/分，滚圆后松弛15分钟。

• 步骤 5：

  松弛好的面团压扁，擀成长椭圆形，翻面后将长底边压薄。

• 步骤 6：

  自上而下卷成条状，再搓成两头尖，中间鼓的长条。

• 步骤 7：

  取三根面条从中间开始编辫子（不要编得太紧），两头要捏紧，免得爆开。

• 步骤 8：

  编好的辫子排入烤盘，送入烤箱进行最后发酵。

• 步骤 9：

  最后发酵结束，表面刷蛋液，然后放上馅料，来回挤上沙拉酱。

• 步骤 10：

  入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。