一直喜欢吃虾饺，一直到2年前，我才知道，那薄如水晶的面皮是怎么做成的。今天我终于自己尝试了一次，我把材料全部准备完后，妈妈擀面，爸爸和我造型，俩小家伙在旁边捣乱。味道非常好，我想这就是幸福的味道！
晚上光线不好，卡片机将就拍了。
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水晶虾饺收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面皮：
- 澄面150g
- 生粉40G
- 玉米淀粉20G
- 水220ml
- 色拉油1.5大匙
- 盐1/2小匙
- 馅料：
- 水果玉米
- 胡萝卜
- 虾
- 肉泥
- 淀粉
- 盐
- 香油
- 水
水晶虾饺的做法步骤
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步骤 1：
馅料：水果玉米粒放入蒸锅中，隔水蒸5分钟（5成熟，这样到最后才好吃）。
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步骤 2：
红萝卜切碎备用。
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步骤 3：
虾用刀背剁成茸。
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步骤 4：
将123+肉泥混合，加入淀粉、盐、香油、适量的水搅拌均匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏。
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步骤 5：
面皮：将水和盐混合烧开，关火。
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步骤 6：
所有粉类倒入开水中，搅拌成雪花状。
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步骤 7：
盖上锅盖。闷十分钟。
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步骤 8：
加入色拉油。揉面至表面光滑，盖上保鲜膜静置10分钟。
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步骤 9：
将面团搓成长条，切成20g左右的小块，擀成薄皮。
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步骤 10：
之后就包馅造型，随心所欲。
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步骤 11：
1蒸锅里加入水，烧开后把蒸隔刷上油，放入虾饺，中火蒸10分钟，起锅，在虾饺上刷一层油，装盘。
